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如何控制出貨前海帶的品質評價-鹽度值水產加工品，海藻類包括海帶，裙帶菜。裙帶菜在成長的孢子體柄部兩側，形成木耳狀重疊的孢子葉，成熟時，在孢子葉形成孢子囊。這部分被認為是裙帶菜中營養價值zui高的部分。裙帶菜和蔬菜一樣富含提高免疫力的維生素C，以及預防皮膚粗糙的胡蘿卜素，和煙酸，維生素A.B裙、K等。實際上裙帶菜的加工企業大多是小規模企業，經常出現水分和鹽分上的偏差，鹽分少的話，貯藏過程中品質劣化的風險變高，因此，水分活性的概念是品質評價的方法之一，實際上，通過對過水漬鹽裙帶菜的水分活性測定，可以很容易地進行出貨...
9-8 2016
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在線折光儀在冰葡萄酒釀造技術的應用中國冰葡萄發展：我國地域遼闊，不同的氣候特征差異極其顯著，葡萄種植從南到北綿延不斷，很多釀酒葡萄產地都具有一定優勢，特色鮮明。目前在我國，冰葡萄酒雖然僅僅是起步階段，2000年，源自加拿大的品種冰葡萄，在遼寧省某栽培試驗獲得成功，幾乎可以保證每年生產出一定量的冰葡萄酒。冰葡萄酒產量接近1000噸，使世界冰葡萄酒產量翻一番。冰葡萄酒的生產工藝：釀造原理是將*成熟并且晚收的葡萄，經歷風吹霜打，使葡萄中的水分蒸發、脫水，然后等待自然條件下冰凍，葡萄中的水分全部凝結成冰，然后通過十分...
8-29 2016
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阿貝折光儀如何測量漿液的含固量折光儀光線在透明溶液中由于濃度不同及溶質不同，它的傳播速度就不同，反映出它的折射率也就不同，根據光線在溶液中全反射原理的折光儀用于測定漿液的含固量。型袖珍量糖計將測量舍糖溶液濃度的袖珍量糖計用來測量漿液的含固量，因為光線在不同種類的漿液中有不同的折射率，必須求出不同漿料的折射系數以后，才能將量糖儀的濃度換算成漿液的含固量。使用注意事項(1)儀器必須在規定頻率、電壓范圍內使用。(2)開啟電源時，電機抖動幾下就起動旋轉。如負荷大或極性位置關系遲遲起不動，就應關閉電源再開，以免燒毀...
8-28 2016
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折光儀在中藥提取及濃縮中的應用中藥（天然產物）中蘊含著蛋白質、多肽、氨基酸、核酸、各種酶類、單糖、寡糖、多糖、糖蛋白、樹脂、膠體物、木質素、維生素、脂肪、油脂、蠟、生物堿、揮發油、黃酮、糖苷類、萜類、苯丙素類、有機酸、酚類、醌類、內酯、甾體化合物、鞣酸類、抗生素類等多種天然存在的化學成分。這些成分可作為藥品和或食品及其添加劑。從中分離純化出來并加以利用一直是人類努力的方向。運用合適的溶媒制成提取液，作為分離的zui基礎步驟，具有重要的意義。提取液是分離過程中重要的物質形態，其中固(體)含量是主要的物理性質...
8-24 2016
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德國葡萄酒中酒標法的含糖量表示德國葡萄酒zui突出的特點是以葡萄采收的自然含糖度作為評定葡萄酒等級的依據。依據構建了德國葡萄酒質量等級體系。德國《酒標法》中zui重要的規定是在酒標上必須標示該葡萄酒所屬的質量級別。葡萄采摘時的成熟是衡量葡萄酒等級的主要指標，成熟度是指葡萄汁的天然含糖度。葡萄越成熟，葡萄汁里的天然含糖度越高，同時在釀造過程中得到的天然酒精含量也越高。德國《酒法》規定含糖量是用奧斯勒度（Oechsle）來表示，每個級別都有法律規定的zui低含糖度的范圍，以使各級別都有硬性的指標加以區分。葡萄...
8-23 2016
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為了延長阿貝折射儀的壽命需要注意什么？折射率是物質的特性常數之一，它的數值與溫度、壓力和光源的波長等有關。符號是指在時用鈉光D線作光源時的物質的折射率。溫度對折射率有影響。多數液態有機物質當溫度每增加時，折射率降低到，而固體的折射率和溫度的關系沒有規律，一般不超過。通常大氣壓的變化對折射率的數值影響不明顯，所以只有在很精密的工作中才考慮壓力的影響。為了延長阿貝折射儀使用壽命們平時使用該儀器時需要注意以下幾個方面：1、避免強烈振動或撞擊，以防止光學零件損傷及影響精度。2、被測試樣中不應有硬性雜質，當測試固體試樣時，...
8-19 2016
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ATAGO鹽度計在豆瓣醬成品中的應用由于我國南方沿海地區陽光充足，氣溫偏高，濕氣較大，形成了天然的發酵環境，因此廣東以及周邊地區借鑒古法發酵原理，衍生出了高鹽稀態天然露曬的豆醬發酵工藝。其工藝流程大致如下圖一圖一調味料中醬料中主要是對半成品進行測鹽，例如，配料罐是2.1噸的，打好一罐，并就對其進行抽樣檢查，每罐必檢，因為黃豆胚的鹽度不穩定，導致了每罐的鹽度不穩定，所以每罐都要抽樣來測鹽分，基本操作就是稱量20g樣品，然后煮開，冷卻常溫，定容200ml，過濾，用鹽度計測量值。測量中需要注意的是鹽度在多少之間，一般...
8-16 2016
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ATAGO在線折光儀在灌裝咖啡中的應用在灌裝咖啡的生產中，無論黑咖啡，微糖咖啡還是歐蕾咖啡，每種都要對濃度進行測量，通過在線折光儀進行品質管理，對咖啡品控管理尤其重要。GB/T10789-2015飲料通則有明確規定，咖啡飲料分為濃咖啡飲料、咖啡飲料、低咖啡咖啡飲料，并有相應的濃度規定。據調查，由國家標準化管理委員會批準發布的《咖啡類飲料國家標準》將從2014年12月1日起正式實施。GB/T307672-2014作為國內*咖啡飲料標準，業內人士認為，《咖啡類飲料國家標準》*國內飲料標準體系中咖啡類飲料標準的空白。《...
8-16 2016
